最近，疫情這個(gè)詞重新占據(jù)了我們的視線。2020年11月，重慶一公司員工韓某在境外被確診為無(wú)癥狀感染者，其本人住過(guò)的重慶某酒店也立即暫停營(yíng)業(yè)進(jìn)行封閉式管理，并對(duì)所有入住客人進(jìn)行追蹤和檢測(cè)。其實(shí)早在十一期間，青島就發(fā)生過(guò)類(lèi)似的疫情反復(fù)現(xiàn)象。曾有業(yè)內(nèi)人士指出，人員的大規(guī)模流動(dòng)是疫情二次傳播的原因之一。而即將迎來(lái)的新年和春節(jié)大規(guī)模人口“遷徙”是否會(huì)給正在復(fù)蘇的酒店業(yè)帶來(lái)危機(jī)，值得關(guān)注。或許，在2020年的冬天來(lái)臨之際，酒店們的新一輪挑戰(zhàn)剛剛開(kāi)始。 

防疫常態(tài)化的危與機(jī)

 2020年，疫情在各個(gè)行業(yè)都留下了難以磨滅的傷痕。 

從流行病學(xué)的角度來(lái)看，病毒并不會(huì)完全消失，伴隨著溫度的變化、人員的流動(dòng)甚至是環(huán)境的變化，病毒總會(huì)從潛伏中醒來(lái)。這次的疫情也是如此。 

根據(jù)中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)站消息，近30天，我國(guó)累計(jì)新增本土確診病例為98例，是此前30天的7.5倍。 

近日，中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友表示，在夏季的時(shí)候，我們認(rèn)為新冠病毒不分冬夏，但實(shí)際上它在冬季的流行會(huì)更嚴(yán)重。進(jìn)入冬季以后，低溫造成的“非冷璉趨于“冷璉”效果，病毒在物品表面存活時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，接觸這些物品感染風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。 

也就是說(shuō)，疫情反復(fù)的可能性依然存在，而防疫也成為了我們常態(tài)化的需求。 

而酒店作為集產(chǎn)品與服務(wù)為一體的公共空間，在疫情二次傳播過(guò)程中將會(huì)受到何種程度的影響還不得而知。 

倒逼酒店服務(wù)產(chǎn)品升級(jí)

 中國(guó)的酒店市場(chǎng)一直在飛速發(fā)展，隨之而來(lái)的問(wèn)題也始終存在。 

事實(shí)上，大量的傳統(tǒng)酒店存在設(shè)施老舊、風(fēng)格單一、競(jìng)爭(zhēng)力低下等情況，在平穩(wěn)發(fā)展階段，這種問(wèn)題并不突出。但是疫情面前，所有的酒店都面臨著同樣的困境，如何跑在病毒前面，高效的應(yīng)對(duì)危機(jī)成為酒店業(yè)更需要重視的課題。 

洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健曾表示，疫情以后，消費(fèi)者更為注重對(duì)品牌的認(rèn)知以及對(duì)安全、健康的關(guān)注。 

我們注意到，經(jīng)歷過(guò)疫情的消費(fèi)者對(duì)酒店的衛(wèi)生安全提出的高要求不僅在于目光所及之處的干凈衛(wèi)生，更多的是對(duì)于消毒產(chǎn)品的重視和對(duì)服務(wù)品質(zhì)和安全性的高需求。 

事實(shí)上，早在疫情發(fā)生以來(lái)，各大酒店就先后在無(wú)接觸入住、餐飲標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品使用、清潔消毒、病毒防控等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面的標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，比如在住宿方面推出安心房、隔離房等特色房源，在餐飲方面實(shí)行早餐套餐等分餐制度，而為了減少客人與酒店服務(wù)人員接觸帶來(lái)了感染風(fēng)險(xiǎn)，各大酒店也紛紛提高無(wú)接觸服務(wù)在酒店服務(wù)中的比重，進(jìn)行科技賦能，完成酒店的智慧化轉(zhuǎn)型。 

對(duì)于酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，盡管疫情給酒店業(yè)帶來(lái)了重創(chuàng)，但是從某種角度來(lái)看，疫情倒逼酒店服務(wù)產(chǎn)品升級(jí)的同時(shí)，也為未來(lái)酒店衛(wèi)生安全的方向提供了更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。 

這次的事情給酒店業(yè)的同行們都敲醒了一個(gè)警鐘，在疫情反復(fù)的狀況下，酒店業(yè)的挑戰(zhàn)還有很多，勃朗專(zhuān)業(yè)酒店設(shè)計(jì)公司提出以下建議： 

1、所有入住客人都要掃碼登記、量體溫，對(duì)高敏感地區(qū)的要特別小心。

2、在酒店所有樓層、大堂出入口安裝視頻測(cè)溫。

3、對(duì)所有人員安全管理，離開(kāi)本地需要登記行程、員工自己上班戴好口罩、消毒工作。

4、所有采購(gòu)的食品、運(yùn)營(yíng)物品需要對(duì)外包裝進(jìn)行消毒、選擇正規(guī)的采購(gòu)渠道.

5、酒店餐飲部門(mén)要減少進(jìn)口食品的采購(gòu)，尤其是冷鏈的海鮮產(chǎn)品。 

隨著全球疫情的日趨嚴(yán)重，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)零星病例或者是疫情反復(fù)是常態(tài)化防疫中常見(jiàn)的現(xiàn)象，想要完全避免十分困難。因此酒店業(yè)，要以平常心去對(duì)待危機(jī)的來(lái)臨，學(xué)會(huì)與危機(jī)共存，在此基礎(chǔ)上，再實(shí)現(xiàn)新的產(chǎn)業(yè)迭代與升級(jí)。